Guarujá totaliza 439 comerciantes capacitados em boas práticas na manipulação de alimentos

A Prefeitura de Guarujá capacitou 439 comerciantes que atuam na orla das praias do Município sobre boas práticas na manipulação de alimentos. A capacitação foi realizada nos dias 14, 15, 21 e 22 de setembro, no Teatro Procópio Ferreira, e foi promovida pela Secretaria de Saúde (Sesau), por meio da Diretoria de Vigilância em Saúde.

A iniciativa é realizada anualmente e orienta comerciantes que trabalham em carrinhos, quiosques e ambulantes da faixa de areia sobre procedimentos de segurança alimentar, como cuidados com a manipulação, armazenamento e acondicionamento dos alimentos.

Nesta edição, a programação também contou com orientações sobre biossegurança, apresentadas pelo biomédico Ney Almeida Grillo. Além disso, as informações nutricionais e de orientações de manipulação dos alimentos foi ministrada pela nutricionista Georgia Hegedus.

Durante os quatro dias de atividade, os participantes receberam informações que fazem parte dos procedimentos verificados pela Vigilância Sanitária, especialmente durante a Operação Verão. A capacitação também contou com a participação de fiscais municipais interessados em temas como microbiologia e biossegurança.