Guarujá capacita comerciantes sobre boas práticas na manipulação de alimentos

A Prefeitura de Guarujá está realizando mais uma capacitação sobre boas práticas na manipulação de alimentos voltada aos ambulantes do Município. A iniciativa teve início nesta segunda-feira (14) e também acontece nos dias 15, 21 e 22 de setembro, das 14 às 17 horas, no Teatro Procópio Ferreira (Avenida Dom Pedro I, 350 – Jardim Tejereba). A ação é promovida pela Secretaria de Saúde (Sesau), por meio da Diretoria de Vigilância em Saúde.

Realizada anualmente, a capacitação orienta os comerciantes que atuam na orla das praias sobre procedimentos de segurança alimentar, incluindo cuidados com a manipulação, armazenamento e acondicionamento dos alimentos. As orientações também abordam medidas específicas para o trabalho realizado em carrinhos, por ambulantes e em quiosques.

Ao longo dos quatro dias, cerca de 400 comerciantes participarão da atividade, divididos em quatro turmas, com direito a recebimento de certificado. Como diferencial nesta edição, a capacitação contará com a participação de um biomédico, que apresentará orientações relacionadas à biossegurança.

Por isso, a capacitação também é direcionada aos fiscais municipais, sanitários ou não, que tiverem interesse em assuntos como microbiologia e biossegurança. Quem quiser participar, basta se inscrever pelo link https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScZDEZ1aIsraAvHeUfyX1pghBGq8gNp0H2za3UbbsPIlenYOA/viewform.

O coordenador da Vigilância Sanitária explica que as orientações apresentadas durante a capacitação fazem parte dos procedimentos verificados pelos fiscais, especialmente durante a Operação Verão. “Os itens abordados no curso de manipulação são pertinentes e também são cobrados, vistoriados e fiscalizados pela Vigilância Sanitária durante a Operação Verão”, destaca.